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Konjac, das neueste Schlankheits-Geheimnis

Null Kalorien und entgiftende Tugenden ... In Japan, diese Wurzel häufig isst Qualitäten gestopft. Untersuchung von begabten rutschen auf dem Teller!

Konjac alt 2.000 Jahre

Frühling bald! Und das mit gutem Wetter, den Test von Jersey, die nähern. Wir haben genug gesagt, dass wilde Systeme zum Scheitern verurteilt waren. Ruhen wir träumen von perfekten Silhouette in seiner schlanken und Strand ... Dazu gibt es eine unbekannte, aber teuflisch effektive Nahrung: Konjac! In Japan, wo es über zweitausend Jahre verbraucht wird, ist es nie weit Stäbchen. Japanische wohnhaft in Frankreich und Autor des Buches "Detox 100% Vitalität" (1), Chico Shigeta aß immer Konjac. „Meine Großmutter war die Vorbereitung selbst. Heute habe ich in Eintöpfe, Salate, Gemüse, Pasta. „Für uns ist es manchmal als Appetitzügler Kapseln verschrieben und ist kreuzt oft als Zusatzstoff (E425). „Die gute Nachricht ist, dass Konjac von jedermann konsumiert werden kann. Und es seinen Platz in einer ausgewogenen Ernährung hat „erklärt Anne Dufour und Carole Garnier in“ Meine Magie Rezepte Konjac und shiratakis „(2). Hier ist der Grund.

(1) Ed. Marabout. (2) Ed. Leduc.S.

Was ist der Konjac?

Eine Anlage der Araceae Familie, Amorphophallus Konjac Yamswurzel und im Zusammenhang mit kultiviert in Asien genannt. Seine enorme Knolle (bis zu 80 cm Umfang) auf ein feines weißes Pulver reduziert wird, ein Grundstoff in der asiatischen Küche, wandte sich dann in dem Block oder Fadennudeln.

Wo Konjac?

Wenn Konjac Kapseln in Apotheken zu finden sind, konnyaku und shiratakis werden in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder im Internet raben (www.kioko.fr, www.workshop-isse.fr, www.konjacmarket.com, www.asianmarket.fr ). Graf etwa 3 bis 5 € 200 g bis konnyaku und shiratakis. Die meisten? Konjac wird für mehrere Monate in der Verpackung halten.

Ein besonderes Essen

Achtung Konjac enthält keine Vitamine oder Mineralstoffe! Es muss daher in einer abwechslungsreichen Ernährung, die reich an Gemüse integriert werden. Aber es hat viele andere Tugenden.

Licht : Konjac eine lösliche Faser, Glucomannan enthält. In Gegenwart einer Flüssigkeit, absorbiert sie bis zu 100-fache seines Volumens an Wasser, ein viskoses Gel zu sein, das Fett und Zucker einfängt. Mit 3 Kalorien pro 100 g, schlägt Konjac Kappnaht andere Schlankheits Lebensmittel (10 Kalorien pro 100 g Gurke)!

Detox In Japan wird es gegessen, um den Darm zu reinigen. In der Tat, durch diesen Körper in vorbei, fängt es die Giftstoffe es éliminer.Riche Faser hilft: die natürliche Quelle reichsten Fasern möglich. Wenn Haferkleie 14% Konjak enthält, zeigt es 64% (auf Trockenmasse). So hilft es, faul Transite zu regulieren. Darüber hinaus „es eine sehr interessante Präbiotikum ist, dass die Mikroorganismen in unserem Darm hilft füttern“, ergänzt Catherine Serfaty-Lacrosnière, Ernährungswissenschaftler (3).

Hunger : Konjac Vorteil ist, dass, wenn Sie essen, es den Magen füllt. Es war daher weniger hungrig. Außerdem ist es eines der wenigen Lebensmittel, die einen Anspruch „Gewichtsverlust“ gewährt von den europäischen Behörden angezeigt werden kann. Sie hat jedoch keine Auswirkungen auf das Verlangen nach Zucker, Fett, Salz oder Nahrungsmittel-Antriebe.

Ausgleich : Über seine Schlankheits Qualitäten, hilft Konjac Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu stabilisieren. Im Fall von Diabetes, sollten Sie mit ihrem Arzt sprechen, da sie die Wirksamkeit einiger médicaments.Neutre verändern können: schwer den Geschmack von Konjac zu definieren. Es ist ein bisschen elastisch, neutral Gaumen, fest und transparent ... hitzebeständig, es passt sich an viele Vorbereitungen.

(3) Autor von "anti-inflammatory Diät Secrets" (Hrsg. Albin Michel).

Wie zu konsumieren?

offen : Während es konnyaku genannt wird, ist weiß (süße) oder grau (etwas stärkerer Geschmack). Nach dem Spülen wird es 1 Minute gebrüht und erneut gespült. Dieser Block wird in Stücken mehr oder weniger Fett schneidet vor dem Kochen. Gratin mit Gemüse: blanch 5 Minuten in kochendem Wasser 200 g Brokkoliröschen + 1 Zucchini geschnitten in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Legen Sie in einem kleinen Backform mit einem Dutzend Kirschtomaten + paar schwarzen Oliven + 100 g konnyaku in Würfel von 3 x 3 cm. Deckel mit einem Gemisch aus 2 Eiern + 20 cl Milch + 2 c. Esslöffel Mehl + Salz + Pfeffer. Bake 25 min bei 180 ° C (th. 6). Obstsalat: mischen die Stücke der Birne 1 + 1/2 + 1/2 Victoria Ananas Grapefruit + 25 g konnyaku Schnitt in sehr kleine Stücke. Fügen Sie den Saft von 2 Orangen und etwas gehackte Minze. Lassen Sie über Nacht im Kühlschrank stehen.

Nudeln : Wie die shiratakis bekannt. Die „Pasta“ Konjac als Spaghetti gegessen. Vor dem Kochen, spülen Sie sie, Verbrühungen 1 min und erneut gespült.

Shiratakis koreanischen: 10 Minuten 100 g gehacktes Rindfleisch Filet mit 1/2 Knoblauchzehe, gehackt + 1 c Marinieren. Sojasoße + 1 c. Esslöffel Sesamöl + 1 Prise Backpulver. In einer Pfanne braten 1 Zwiebel + 1 klein geschnittene Karotten. Fügen Sie das Fleisch, dann 100g Baby-Spinat, und kochen. Beenden Sie durch Zugabe von 150 g shiratakis verbrüht. Saison mit Sojasauce und Sesamsamen.

Shiratakis + + Zucchini-Pesto: Anbraten 1 Zwiebel + 1 Zucchini in Würfel schneiden. In einer Schale mit 150 g gekochten shiratakis + 1 Griff gerösteten Pinienkern + 1 c mischte. EL Pesto + Petersilie und Minze gehackt.

Thai Curry Shrimp: in einer Pfanne braten 1 c. Coffee Thai-Rot-Curry. Befeuchten mit 20 cl Kokosmilch. Fügen Sie 1/2 grünen Paprika, gehackt 50g + Ananas + ein Dutzend große Garnelen. 10 Minuten kochen lassen. Servieren mit shiratakis und Koriander.

Kapseln und Pulver : Mit einem großen Glas Wasser 30 Minuten vor den Mahlzeiten einmal 1 oder 2 Kapseln oder Sachets zu nehmen oder zweimal am Tag wird empfohlen. Unser Favorit: Arkopharma Konjac (ca. 6 € 45 Kapseln) Diät Partner Phase Innéov Attack (18 € 15 Taschen).


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