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Konjac, l’ultimo segreto del dimagrimento

Zero calorie e virtù disintossicanti ... In Giappone, questa radice ripieni qualità comunemente mangia. Indagine di talento a scivolare nei nostri piatti!

Konjac vecchi di duemila anni

Presto primavera! E con il bel tempo, la prova del jersey che si avvicinano. Abbiamo detto abbastanza che i regimi selvatici sono stati destinati al fallimento. Resto sogniamo di silhouette perfetta nella sua sottile e la spiaggia ... Per questo, non è uno sconosciuto, ma diabolicamente efficace cibo: konjak! In Giappone, dove si è consumato per più di duemila anni, non è mai bacchette lontane. vivono giapponese in Francia e autore di "Detox 100% vitalità" (1), Chico Shigeta sempre mangiato konjac. "Mia nonna stava preparando per sé. Oggi, ho messo in stufati, insalate, verdure, pasta. "Per noi, a volte è prescritto come un appetito suppressant capsule ed è spesso attraversa come additivo (E425). "La buona notizia è che konjac può essere consumato da tutti. E ha il suo posto in una dieta equilibrata "ha spiegato Anne Dufour e Carole Garnier in" My ricette magiche konjac e shiratakis "(2). Ecco perché.

(1) Ed. Marabout. (2) Ed. Leduc.S.

Qual è il konjac?

Una pianta della famiglia delle Araceae, chiamato Amorphophallus konjac yam e relative al coltivata in tutta l'Asia. La sua enorme tuber (fino a 80 cm di circonferenza) si riduce ad una fine polvere bianca, un ingrediente fondamentale in cucina asiatica, poi trasformato in blocco o vermicelli.

Dove konjac?

Se Konjac capsule si trovano nelle farmacie, konnyaku e shiratakis potranno scoprire nei negozi di alimentari asiatici o su Internet (www.kioko.fr, www.workshop-isse.fr, www.konjacmarket.com, www.asianmarket.fr ). Conta circa 3 a € 5 200 g di Konnyaku e shiratakis. La maggior parte? Konjac si conserva per diversi mesi nelle confezioni.

Un alimento speciale

Attenzione konjac non contiene vitamine o minerali! Si deve quindi essere integrato in una dieta diversificata, ricca di verdure. Ma ha molte altre virtù.

luce : Konjac contiene una fibra solubile, glucomannano. In presenza di un liquido, assorbe fino a 100 volte il suo volume d'acqua, essendo un gel viscoso che intrappola grassi e zuccheri. Con 3 calorie per 100 g, konjac cucitura piatta batte altri alimenti dimagranti (10 calorie per 100 g di cetrioli)!

Detox In Giappone, si è mangiato per purificare l'intestino. Infatti, nel passare attraverso questo corpo, cattura le tossine che esso contribuisce fibra éliminer.Riche: la fonte naturale più ricca di fibre possibili. Se la crusca contiene il 14% konjac, visualizza 64% (sulla sostanza secca). Quindi, aiuta a regolare i transiti pigri. Inoltre, "si tratta di un prebiotico molto interessante che aiuta a nutrire i microrganismi nel nostro intestino", aggiunge Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutrizionista (3).

fame : Vantaggio Konjac è che, quando si mangia, si riempie lo stomaco. E 'stato quindi meno fame. Inoltre, è uno dei pochi alimenti che possono visualizzare una pretesa "perdita di peso" concessi dalle autorità europee. Tuttavia, non ha alcun effetto sul desiderio di unità di zucchero, grassi, sale o alimentari.

equilibratura : Al di là le sue qualità dimagranti, konjac aiuta a stabilizzare lo zucchero nel sangue e livelli di colesterolo. In caso di diabete, si dovrebbe parlare con il loro medico, in quanto può alterare l'efficacia di alcuni médicaments.Neutre: difficile definire il gusto di konjac. È un po 'elastico, palato neutro, fermi e trasparente ... termoresistente, si adatta a molte preparazioni.

(3) Autore di "anti-infiammatori dieta Secrets" (ed. Albin Michel).

Come si consuma?

completamente : Mentre si chiama konnyaku, è bianco (dolce) o grigio (sapore leggermente più forte). Dopo il risciacquo, è scottata un minuto e ri-risciacquato. questo blocco viene tagliato in grasso pezzi più o meno prima della cottura. Gratinato con verdure: sbollentare 5 minuti in acqua bollente 200 g di broccoli ornamenti + 1 zucchine tagliate a fette 1 cm. Mettere in una piccola pirofila con una decina di pomodorini + poche olive nere 100 g + Konnyaku in cubetti di 3 x 3 cm. Coprire con una miscela di 2 uova + 20 cl di latte + 2 c. cucchiai di farina + sale + pepe. Cuocere 25 min a 180 ° C (th. 6). Macedonia di frutta: mescolare i pezzi di pera 1 + 1/2 + 1/2 Victoria ananas pompelmo + 25 g di tagliata konnyaku in pezzi molto piccoli. Aggiungere il succo di 2 arance e un po 'di menta tritata. Lasciate riposare una notte in frigorifero.

vermicelli : Conosciuto come lo shiratakis. Il konjac "la pasta" sono mangiati come gli spaghetti. Prima della cottura, sciacquare, scottatura 1 min e ri-risciacquo.

Shiratakis a Coreano: marinare 10 minuti 100 g di filetto di manzo tritato con mezzo spicchio d'aglio tritato, + 1 c. salsa di soia + 1 c. cucchiaio di olio di sesamo + 1 pizzico di bicarbonato. In una padella per friggere 1 cipolla + 1 carota piccola a fette. Aggiungere la carne, poi 100 g di spinaci, e cuocere. Concretizzare aggiungendo 150 g di shiratakis pastorizzati. Condire con la salsa di soia e semi di sesamo.

Shiratakis + + pesto di zucchine: Soffriggere 1 cipolla + 1 zucchina a dadini. In un piatto, mescolare con 150 g di shiratakis bollite + 1 maniglia pinoli tostati + 1 c. cucchiai di pesto + prezzemolo tritato e menta.

Thai Curry gamberetti: in una padella, friggere 1 c. Caffè Thai curry rosso. Bagnare con 20 cl di latte di cocco. Aggiungere 1/2 peperone verde, 50 g tritato + ananas + una dozzina di grande gamberetti. Cuocere per 10 minuti. Servire con shiratakis e coriandolo.

Capsule e polvere : Si consiglia di prendere 1 o 2 capsule o bustine con un bicchiere d'acqua 30 minuti prima dei pasti una o due volte al giorno. Il nostro preferito: Arkopharma Konjac (circa 6 € 45 capsule) Dieta Partner Fase Innéov attacco (18 milioni di sacchi da 15).


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